Home Berichten Oregano, lekker en gezond!

Oregano, lekker en gezond!

0 1518

Oregano. Wie kent dit keukenkruid niet? Geliefd in de Italiaanse keuken en ver daarbuiten speelt deze veelzijdige smaakmaker de hoofdrol in vele gerechten. Maar oregano kan meer! Niet alleen in gerechten, ook als medicijn heeft oregano inmiddels zijn sporen verdiend. Maar waarom?

Oregano of marjolein?

Oregano (Origanum vulgare) wordt ook wel wilde marjolein of palingkruid genoemd. Oregano vooral geliefd bekend in mediterrane gerechten. En niet zonder reden, want de plant heeft een zeer karakteristieke smaak en geur. Je kunt oregano aanplanten of zaaien in je (sier)tuin, balkon of vensterbank, maar de plant is ook in gedroogde vorm verkrijgbaar. Wilde marjolein groeit in warme en gematigde streken. De smaak van de blaadjes wordt echter sterk beïnvloed door de hoeveelheid zonlicht die de plant krijgt.

Oregano als medicijn

Je kunt oregano gebruiken tegen verschillende aandoeningen. De werkzame stof uit de plant bevindt zich vooral in de etherische oliën uit de blaadjes en stengels. Deze etherische oliën zijn rijk aan fenolen. Oregano-olie bestaat voor 80-90% uit de stoffen carvacrol en thymol die beiden sterke antiseptische (ontstekingsremmende) eigenschappen hebben. Carvacrol en thymol staan bekend als effectieve werkstoffen tegen schimmels, bacterien en virussen, Hierdoor is oregano of oregano-extract zeer geschikt als probaat middel tegen allerhande kwalen zoals infecties. Gebruik de verdunde etherische olie bijvoorbeeld als hoestmiddel (werkt ontslijmend en prikkelverzachtend) of als badolie (tegen slecht genezende wonden).

Of maak een aftreksel van de bloemknopjes en drink dit als thee. Deze thee werkt heilzaam bij vastzittende of kriebelhoest, stoornissen in het maag-darmkanaal, geprikkeldheid, spanningshoofdpijn, moeheid en menstruatiepijnen. Ook kan deze thee helpen bij het voorkomen van zeeziekte of evenwichtsstoornissen.

Uitwendig helpt de verdunde etherische olie van oregano de doorbloeding te stimuleren. Daarom kan oregano goed gebruikt worden om zwellingen, een stijve nek of reumatische klachten te verminderen of te genezen. Verwerk oregano-olie in een kompres, massageolie of zalf en voel zelf hoe verlichtend deze natuurlijke genezer zijn werk doet! Een paar druppels pure olie op je kussen kunnen je tevens helpen om beter te slapen.

Oregano maakt je blij!

Oregano dankt zijn naam aan De Grieken die de plant ‘oros ganos; noemden: “vreugde van de berg”. Als je eens in Griekenland bent geweest, waar oregano in de vorm van wilde marjolein vele heuvelhellingen bedekt, snap je waarom. Het geliefde keukenkruid ziet er niet alleen mooi uit, ook verlenen de blaadjes de zomerlucht met een kruidige, onweerstaanbare geur geeft.

Deze zoete, ietwat pittige geur van wilde marjolein staat al eeuwenlang symbool voor geluk. Duizenden jaren geleden werden bruidsparen gekroond met slingers van wilde marjolein en de (gedroogde) plant sierde vele tuinen om tijden van geluk en voorspoed vast te kunnen houden.

Van medicijn tot keukenkruid

De Griekse filosoof Aristoteles zei dat schildpadden die een slang hadden gegeten onmiddellijk hierna oregano zouden moeten eten. Dit zou ze helpen om niet te sterven. Vanaf die tijd werd oregano door de mensen ingenomen als tegengif bij een slangenbeet. Later werd oregano vooral ingezet als medicijn tegen maagklachten en hoest. De culinaire eigenschappen werden ook in deze periode ontdekt. Sindsdien is oregano in tal van gerechten een onmisbaar ingrediënt. Van tomatensaus tot stoofschotel en van gehaktbal tot gestoofde kip; oregano verleent veel gerechten een unieke, kruidige smaak.

Recepten met oregano

Oregano past bij bijna elke groente-, vlees- of gevogeltesoort en de toepassingsmogelijkheden zijn eindeloos. Verse oreganoblaadjes smaken verfijnd en licht zoet, in gedroogde vorm is de smaak kruidig en warm. Probeer eens onderstaande recepten uit en ontdek de veelzijdigheid van dit geliefde keukenkruid!

Recept: Gevulde Courgette met Tomaat en Oregano

Recept: Italiaanse Kipspiesjes



Reacties

GEEN REACTIES

Antwoord


*

Current ye@r *