Kruidenomelet met Peterselie en Bieslook

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 6 biologische eieren
  • 2 eetlepels extra virgin kokosolie
  • 1 bosje peterselie (plus extra voor de garnering)
  • 1/2 bosje bieslook (plus extra voor de garnering)
  • Himalayazout of Keltisch zeezout
  • versgemalen zwarte peper
  • naar wens: 2 eetlepels (slag)room of volle melk

Bereidingswijze:

  • hak de peterselie en bieslook fijn
  • kluts de eieren met het zout, peper en naar wens de (slag)room of melk tot een luchtige en egale massa
  • roer nu de gehakte peterselie en bieslook door het eimengsel
  • verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg hier 1 eetlepel extra virgin kokosolie aan toe
  • schenk de helft van het eimengsel in de pan en bak de omelet op zacht vuur met het deksel op de pan totdat de omelet gaar, maar wel nog smeuïg is
  • haal de omelet uit de pan en bak nu in de tweede helft van het eimengsel op dezelfde manier
  • serveer de omeletten naar wens dichtgeklapt en gehalveerd
  • garneer met extra peterselie en/of bieslook

Variatietips:

  • vervang de peterselie en bieslook door basilicum, verse dragon of oregano
  • vervang de kokosolie door roomboter
  • gebruik verse rode peper in plaats van versgemalen zwarte peper
  • roer voor een extra gevulde omelet wat kaas en/of blokjes tomaat door het eimengsel

Search
Generic filters
Exact matches only
Filter by Custom Post Type

Probeer deze eens: DetoxeCursussenInterstitiele CystitisPijnlijke blaasLeefstijlcoachVitaliteitOvergangsklachtenObstipatieHolistisch

Avocado Knoflook Guacamole
Aantal keer gelezen 4.566
Ingrediënten voor 4 personen:2 rijpe avocado’s 1 sjalotje 2-3 teentjes knoflook 1 eetlepel citroensap zout en versgemalen zwarte pep...
Spicy Brownies
Aantal keer gelezen 3.983
Ingrediënten voor 4 personen:1 middelgrote zoete aardappel (bataat) 2 (biologische) eieren 2 theelepels vanille-extract ½ kopje koudges...
Aardbeienkwark
Aantal keer gelezen 1.397
Ingrediënten voor 4 personen:500 g aardbeien 500 g (biologische) magere kwark acaciahoning of vloeibare bloemenhoning naar wens: amande...
Ovenkip met Rozemarijn
Aantal keer gelezen 1.801
Ingrediënten voor 4 personen:1 (biologische) scharrelkip (1,5-2 kg) 2 uien 2 winterpenen 2 zoete aardappelen 200 gram doperwten (die...


Melissa Albers
Author: Melissa Albers
Een gezond, slank en fit lichaam binnen handbereik door persoonlijke coaching en praktische adviezen op maat. Als diëtist, natuurvoedingskundige & Food Coach begeleid ik jou bij veranderingen in je voedingspatroon en leefstijl.

Geef een reactie